Ein gut gelagertes Castillo Ygay Gran Reserva Especial 2010 kann problemlos 20 bis 40 Jahre reifen, abhängig von Lagerbedingungen und Flaschenzustand. Das primäre Trinkfenster beginnt typischerweise nach 10–15 Jahren, wenn sich die Tannine und die Holzkomponenten harmonisieren; viele Exemplare erreichen ihren Höhepunkt jedoch erst nach 15–30 Jahren. Regelmäßige Kontrolle von Füllstand und Zustand der Kapsel sowie eine kühle, konstante Kellertemperatur sind entscheidend.