Wie sollte ein Castillo Ygay 2010 dekantiert und serviert werden?
Ältere Gran-Reserva-Weine profitieren meist von behutsamem Dekantieren, um Sedimente zu entfernen und Aromen zu öffnen. Bei einem 2010er empfiehlt sich vorsichtiges Umgießen (idealerweise vor einer Lichtquelle) und eine kurze bis mittlere Belüftungszeit von 30 bis 90 Minuten – je nach Reifezustand. Serviertemperatur: 16–18 °C. Große, bauchige Rotweingläser unterstützen die Aromenausfaltung.
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