Wie interpretiere ich den Füllstand (Ullage) bei einer 2015er Flasche und welche Begriffe sind wichtig?
Bei Flaschen aus 2015 gelten Füllstände wie HF (High Fill), IN (Into Neck) und TS (Top Shoulder) als normale Bewertungsgrößen: HF/IN sind erstklassig, TS kann bei älteren Weinen akzeptabel sein. VHS (Very High Shoulder) oder MS/LS (Mid/Low Shoulder) deuten auf erhöhtes Oxidationsrisiko hin. Ullage muss immer im Zusammenhang mit Flaschenalter, Lagerbedingungen und Etikettenzustand betrachtet werden.
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