Ein Riesling aus 2001 zeigt in der Reifephase oft tertiäre Aromen wie Honig, reife Steinfrucht, petrolige Noten und eine seidige Textur, ergänzt durch noch vorhandene, oft gut integrierte Säure. Je nach Ausbau und Lage bleibt Mineralität oder ein präsentes Salzspiel erhalten; viele trockene Spitzenrieslinge aus guten Lagen sind in einem Trinkfenster, das jetzt sehr attraktiv sein kann, sofern Füllstand und Zustand passen.