Wichtig sind Füllstand (Ullage), Etikett- und Kapselzustand sowie Geruch und Sichtkontrolle des Korkens bei geöffneter Versorgung. Übliche Ullage-Begriffe: HF (High Fill) = perfekter Füllstand, IN (Into Neck) = sehr guter Füllstand, TS (Top Shoulder) = akzeptabel bei alten Weinen, VHS/MS/LS (Very High Shoulder/Mid Shoulder/Low Shoulder) signalisieren zunehmendes Oxidationsrisiko. Ein intaktes Etikett und eine unbeschädigte Kapsel deuten auf gute Herkunft; bei höheren Risiken empfiehlt sich eine professionelle Expertenbewertung vor Kauf oder Verkauf.