Die Lagerfähigkeit hängt vom Stil ab: Kabinett- und feinherbe Varianten sind oft 5–15 Jahre attraktiv, Spätlesen und Erste Lagen 10–20 Jahre, während Grosses Gewächs und herausragende Einzellagen bei optimaler Lagerung 20–30+ Jahre erreichen können. Entscheidend sind Qualität der Ernte, Vegetationsjahr und ob es sich um trocken ausgebaute Trocken- oder edelsüße Ausprägungen handelt. Regelmäßige Kontrolle von Füllstand und Korkzustand sowie kühle, konstante Lagerbedingungen verlängern das Reifepotenzial deutlich.