Wie relevant ist der Flaschenfüllstand (Ullage) bei einem jungen Rosé vom Jahrgang 2020?
Auch bei jüngeren Flaschen gibt der Füllstand Hinweise auf Lagerung und mögliche Oxidation. Für einen Wein aus 2020 gilt: High Fill oder Into Neck sind perfekt; Top Shoulder ist noch unbedenklich. Mid Shoulder oder Lower Shoulder deuten auf längere Luftwirkung hin und sind bei fünf Jahren oder jünger ungewöhnlich. Ullage sollte zusammen mit dem Korkzustand und Etikettaufdruck beurteilt werden.
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