Für optimale Entwicklung trocken ausgebauter Riesling-GGs empfiehlt sich eine konstante Lagerung bei 10–12 °C, dunkel und leicht feucht, horizontale Flaschenlage schützt den Naturkorken. Serviertemperatur liegt bei 8–10 °C; für gereifte Exemplare (mehrere Jahre) kann leichtes Temperieren auf 10–12 °C Aromen öffnen. Dekantieren ist selten nötig, kann aber älteren, reduktiven Rieslingen helfen, sich nach 30–60 Minuten zu entfalten.