Große Formate wie die Doppelmagnum (3,0 l) altern langsamer als Standardflaschen, da das Verhältnis von Wein zu Luft im Korkbereich günstiger ist. Aromen entwickeln sich oft gleichmäßig und die Frische bleibt länger erhalten. Beim Servieren empfiehlt sich ein größeres Glas, langsames Einschenken und bei jungen Weinen ein längeres Dekantieren; bei gereiften Flaschen genügt häufig ein kurzes Belüften (30–60 Minuten), um eventuelle Depotpartikel zu trennen und die Aromatik zu öffnen.