Ein 1974er aus Rheinhessen zeigt je nach Rebsorte und Ausbau ausgeprägte tertiäre Noten: gereifter Riesling tendiert zu Petrol-, Honig- und Aprikosenanklängen, bei Spätburgunder dominieren erdige, würzige Nuancen und dezente rote Fruchtreste. Oxidative Einflüsse, Sherry-ähnliche Töne oder eine dezente Süße können auftreten; die finale Qualität hängt stark von Lagerbedingungen und Füllstand ab.