Gereifte Bordeaux‑Weine profitieren von einer Serviertemperatur um 16–18 °C, großen Burgunder‑ oder Bordeaux‑Gläsern und einer behutsamen Öffnung. Bei alten Weinen empfiehlt sich, die Flasche 24 Stunden aufzurichten, um Sedimente zu sammeln. Dekantieren nur vorsichtig und kurz, um Aromen zu entfalten und Sediment zu trennen; alternativ schwenken und vor dem Einschenken mit einer Kerze das klare Glas abziehen. Wichtig: Probeschluck vor vollständiger Dekantation, um individuelle Flaschenzustände zu beurteilen.