Optimale Lagerbedingungen: konstante Temperatur um 12–14 °C, relative Luftfeuchtigkeit 60–75 %, Dunkelheit und vibrationsfreie Umgebung. Flaschen waagerecht lagern, um den Korken feucht zu halten. Bei mehreren Flaschen ist eine gleichbleibende Umgebung wichtig, gleiche Jahrgänge gemeinsam lagern. Bei Lagerung über Jahrzehnte regelmäßig Füllstände (Ullage) und Etiketten prüfen sowie auf Schädlingsbefall und Geruchsquellen achten.