Château Moulin de Lamborde repräsentiert die Listrac‑Médoc‑Tradition innerhalb des Médoc: stoffige, tanninbetonte Rotweine mit klarer Cabernet‑Sauvignon‑Struktur und oft dominiert von Merlot‑Anteilen, ergänzt durch Cabernet Franc und Petit Verdot. Typische Aromen reichen von schwarzer Johannisbeere und Brombeere über Zedernholz und Tabak bis zu erdigen, leicht mineralischen Noten. Die Weine zeigen gute Säure und Tannin für Lagerfähigkeit und entwickeln mit Zeit balsamische und tertiäre Noten.