Was ist ein Barolo und wodurch zeichnet er sich sensorisch aus?
Barolo ist ein DOCG-Rotwein aus dem Piemont, hergestellt aus der Nebbiolo-Rebe. Typisch sind ausgeprägte Gerbstoffe, hohe Säure und Aromen von Rosen, roten Kirschen, Teer, Trüffel und Gewürzen; Barolo-Weine entwickeln über Jahre komplexe tertiäre Noten. Weingüter wie Burlotto gehören zur Tradition des Gebiets und füllen häufig Einzellagen ab, um Terroirunterschiede zu betonen.
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