Prestige-Champagner wie Charles Heidsieck Blanc des Millenaires oder Bollinger R.D. besitzen aufgrund hoher Säure, feiner Perlage und konzentrierter Hefenoten meist 15–30 Jahre Lagerpotenzial; Spitzenjahre können noch länger reifen. Bei kraftvollen Rotweinen wie M. Chapoutier La Mordoree, Frescobaldi Mormoreto oder gereiften Bordeaux (z. B. Duhart Milon) hängt die Langlebigkeit von Tannin, Extrakt und Jahrgang ab: viele gut strukturierte Toplagen reifen 10–25 Jahre. Entscheidende Faktoren sind Ausbau (Holz, Barrique), Trinkreifeindikatoren und Lagerbedingungen (konstant 10–14 °C, 60–75 % rF).