Flaschenformate beeinflussen Chemie und Wertentwicklung deutlich: Magnums (1,5 l) altern typischerweise langsamer und harmonischer als Standardflaschen (0,75 l) dank günstigerer Verhältnis von Luft zu Wein; deswegen werden Champagner-Magnums und Bordeaux-Magnums oft bevorzugt für lange Lagerung und Auktionen. Demi-Flaschen (0,375 l) reifen schneller und eignen sich gut zum früheren Genuss. Sammlerpreise können je nach Seltenheit und Format variieren: Magnums sind bei Prestige-Cuvées besonders gesucht, Demis dagegen attraktiver für sofortigen Trinkgenuss.