Zur Lagerung empfiehlt sich eine konstante Temperatur (10–14 °C), 60–75 % relative Luftfeuchte, dunkler, vibrationsfreier Raum und liegende Flaschenlagerung zur Benetzung des Korkens. Bei Dekantieren älterer Shiraz vorsichtig vorgehen: Viele 20+ Jahre alte Flaschen profitieren von kurzem, schonendem Dekantieren oder vorsichtigem Umgießen vor dem Servieren, um etwaige Sedimente zurückzuhalten und Aromen zu öffnen. Empfindliche, sehr reife Flaschen lieber nur leicht atmen lassen; kräftige, gut strukturierte Exemplare können 1–2 Stunden vor dem Genuss dekantiert werden.