McLaren Vale an der Südküste Südaustraliens ist eine der bekanntesten Shiraz-Regionen des Landes. Typische McLaren-Vale-Shiraz zeigen kräftige Dunkelfrucht (Brombeere, Pflaume), dichte Tannine, würzige Noten (Schwarzpfeffer, Lakritz) sowie oft mediterrane Kräuter- und Oliventöne durch die maritime, warme Lage. Weingüter wie d'Arenberg, Penfolds (mit Grange als Benchmark) oder Henschke (Hill of Grace ist zwar aus Eden Valley, dient aber als Vergleichsreferenz für australische Premiumweine) arbeiten mit alten Reben, langen Maischestandzeiten und teils reifem Holzausbau, was zu konzentrierten, lang lagerfähigen Shiraz führt.