Woran erkennt man bei einer Flasche den Zustand bezüglich Füllstand und warum ist das wichtig?
Der Füllstand (Ullage) ist ein Schlüsselindikator für den Zustand einer Flasche: HF (High Fill) bedeutet perfekter Füllstand, IN (Into Neck) sehr guter, TS (Top Shoulder) akzeptabler Füllstand für ältere Weine. MS/LS (Mid Shoulder/Low Shoulder) deuten auf erhöhtes Oxidationsrisiko hin. Ein hoher Füllstand signalisiert geringe Verdunstung und intakte Korken, was besonders bei Sammelflaschen aus renommierten Lagen wie Kirchspiel wichtig ist, da Schäden am Füllstand den Trinkzustand und den Marktwert stark beeinflussen können.
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