Spitzenrieslinge aus Lagen wie Kirchspiel verfügen über erhebliches Lagerpotenzial. Je nach Ausbauform und Jahrgang sind Zeiträume von etwa 10 bis 30 Jahren möglich; in exzellenten Jahrgängen und bei sehr strenger Selektion sogar länger. Entscheidende Faktoren sind Säurestruktur, Extraktgehalt, Qualitätsniveau des Weinguts und die Lagerbedingungen. Für optimale Reifeentwicklung empfiehlt sich eine konstante Temperatur um 10–12 °C, Luftfeuchtigkeit von 60–75 %, dunkle, vibrationsarme Lagerung und horizontale Haltung der Flaschen.