Wie sollten Amaroneflaschen ideal gelagert und für den Genuss temperiert und dekantiert werden?
Optimal lagert man Amarone kühl (ca. 10–14 °C), dunkel und mit gleichbleibender Luftfeuchte, liegend um den Korken feucht zu halten. Für den Genuss empfiehlt sich eine Serviertemperatur von etwa 16–18 °C. Ältere Jahrgänge wie 2008 profitieren häufig von leichtem Dekantieren (30–90 Minuten) um sich zu öffnen; sehr alte oder fragile Flaschen nur vorsichtig und kurz dekantieren, um sedimentbedingte Aromen zu schonen.
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