Ein gut vinifizierter Hubacker GG aus 2021 kann je nach Jahrgang und Lagerbedingungen problemlos 10–20 Jahre reifen; bei optimalen Bedingungen (konstante 10–12 °C, dunkle und leicht feuchte Umgebung) sind sogar längere Zeiträume möglich. Weine von Weingut Klaus‑Peter Keller zeichnen sich häufig durch hohe Säure und Konzentration aus, was ihnen exzellente Alterungsperspektiven verleiht. Entscheidend sind zudem Flaschenzustand, Füllstand und Korkqualität.