Der Jahrgang 2017 in Rheinhessen war insgesamt warm und brachte konzentrierte, reifere Ausprägungen bei Riesling. Ein trocken ausgebautes Großes Gewächs aus guten Lagen erreicht typischerweise Trinkreife nach einigen Jahren Flaschenreifung, zeigt aber auch erhebliche Entwicklungsfähigkeit: konservativ geschätzt 10–25 Jahre abhängig von Ausbau, Erhaltungszustand und Flaschenpflege. Früher geöffnet entfalten solche Weine primäre Frucht und Frische; mit Lagerung entstehen komplexe Aromen wie Honig, Petrol und geröstete Noten. Langfristige Lagerung erfordert konstante Temperatur, Dunkelheit und moderate Luftfeuchte.