Ullage beschreibt den Raum zwischen Weinoberkante und Flaschenverschluss und gibt Aufschluss ueber Alterungs- und Lagerbedingungen. HF (High Fill) bedeutet perfekter Fuellstand, IN (Into Neck) sehr guter Fuellstand, TS (Top Shoulder) ist akzeptabel bei aelteren Flaschen. Bei jungen Jahrgaengen 2022/2023 sollten Fuellstaende idealerweise HF oder IN sein; auffaellige Senkungen in Richtung MS/LS (Mid Shoulder/Low Shoulder) deuten auf Lagerprobleme oder Oxidation hin. Bei Auktionen und im Handel ist die Dokumentation des Fuellstands ein wichtiges Kriterium fuer Qualitaetssicherung.