Die Jahrgangsangabe beeinflusst Balance, Fruchtniveau und Tanninstruktur von Barolo grundlegend: Jüngere Jahrgänge wie 2019 und 2020 zeigen noch ausgeprägte Primärfrucht, frische Säure und festes, aber noch ungebundenes Tannin. Beide Jahrgänge benötigen in der Regel noch Reifezeit im Keller, profitieren von 5–20 Jahren Lagerung je nach Ausbau und Lage. Für präzise Trinkfenster empfiehlt sich die Konsultation von Jahrgangsberichten und Bewertungen renommierter Kritiker.