Langhe Nebbiolo harmoniert hervorragend mit pikanten Pastagerichten, Pilzrisotto, geschmortem Rind oder Lamm und gereiften Käsesorten. Auch traditionelle piemontesische Küche wie Tartufo-Gerichte (Trüffel) oder geschmorte Hasen passen gut, da die feine Säurestruktur und die seidigen Tannine die Aromen von erdigen und umami-reichen Speisen unterstützen.