Für einen jungen Nebbiolo empfiehlt sich eine Serviertemperatur von etwa 16–18 °C. Bei frischen, jugendlichen Vertretern kann ein kurzes Dekantieren von 30–60 Minuten die Frucht öffnen und die Tannine abrunden. Ältere Flaschen sollten vorsichtig dekantiert werden, um Sedimente nicht zu stören; prüfen Sie vorher auf Ablagerungen und gießen Sie langsam in eine Karaffe, idealerweise gegen eine Lichtquelle, um Sediment zu erkennen.