Eine Acquavite da Mosto d'Uva ist ein Traubenbrand, der aus dem Most, also dem vergorenen Traubensaft, destilliert wird. Im Gegensatz zur Grappa, die aus dem Trester (den festen Rückständen der Weinbereitung) hergestellt wird, beruht ein Most-Destillat auf den flüssigen Anteilen der Traube und zeigt oft frischere, fruchtigere und manchmal feinere aromatische Nuancen. Produzenten wie die Distilleria Bepi Tosolini, Nonino, Jacopo Poli oder Marolo bieten sowohl klassische als auch experimentelle Interpretationen; die alkoholische Stärke liegt häufig um 40 % Vol., was dem Stil entspricht, der Aromen und Trinkbarkeit balanciert.