Grappa ist per Definition ein Tresterbrand, hergestellt aus den festen Rückständen der Weinherstellung; Acquavite ist ein Oberbegriff für aus Wein oder Frucht destillierte Wasser des Lebens. Most‑Destillat (Acquavite da Mosto d'Uva) wird direkt aus dem Most gewonnen und unterscheidet sich durch fruchtigere, oft weichere Aromatik. Brandy ist ein aus Wein destilliertes Destillat, das häufig länger im Holzfass reift und deshalb durch holzige, vanillige Noten geprägt ist. Rechtliche Herkunftsbezeichnungen wie DOC/DOCG betreffen primär Wein; bei Spirituosen gelten andere Schutzformen und Handelskennzeichnungen.