Wie serviere und dekantiere ich einen gereiften Viña Tondonia oder Viña Gravonia?
Alte weiße Rioja-Flaschen profitieren oft von vorsichtigem Öffnen und kurzem Dekantieren, um Sedimente zu schonen und Aromen zu öffnen. Serviertemperatur 10–12 °C, breites Weißweinglas oder Burgund-Glas verbessert Wahrnehmung von Reifearomen. Bei sehr alten Exemplaren langsam nachfüllen und erst probieren, bevor zu viel dekantiert wird.
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