Füllstände sind ein Schlüsselindikator für den Zustand alter Flaschen. HF (High Fill) bedeutet nahezu perfekter Füllstand und sehr geringe Verdunstung, IN (Into Neck) ist ein sehr guter Füllstand im Flaschenhals, TS (Top Shoulder) wird bei Flaschen älter als 15–20 Jahre oft noch als akzeptabel gesehen. VHS (Very High Shoulder), MS (Mid Shoulder) oder LS (Low Shoulder) deuten auf stärkere Verdunstung und damit höheres Risiko für Oxidation hin. Bei Vina Gravonia oder Vina Tondonia ist ein hoher Füllstand wichtig, um Trinkreife und Qualität zu gewährleisten.