Aromen von Garrigue (Rosmarin, Thymian, mediterrane Kräuter) weisen auf ein mineralisches, sonnenexponiertes Terroir hin und sind typisch für das südliche Rhônetal. Brombeere und Schwarzkirsche signalisieren reife rote bis dunkle Frucht, oft von Grenache und Syrah. Kakao- oder Schokoladenanklänge kommen meist vom Ausbau im Barrique oder durch leicht geröstete Tannine. Zusammen ergeben diese Noten ein Profil mit dichter Frucht, würziger Kräuterkomplexität und dezenten Rösttönen — ein typischer Stil vieler Domaines, die auf Struktur und aromatische Tiefe setzen.