Wie lange können trockene Spitzenrieslinge aus Rheinhessen reifen und wann trinkt man sie am besten
Trockene Spitzenrieslinge aus Rheinhessen entwickeln bei guter Qualität 10 bis 20 Jahre und in Ausnahmejahren deutlich länger. Basis für Lagerfähigkeit sind Jahrgangsqualität, Säurestruktur und physiologischer Reifegrad der Trauben. Ideal sind konstanter Temperatur- (ca. 10–12 °C) und Luftfeuchtebedingungen; vor dem Genuss 1–2 Stunden dekantieren, um Aromenspiel und Textur zu öffnen.
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