Welche Rolle spielen Füllstände (Ullage) bei älteren Flaschen
Der Füllstand (Ullage) ist ein zentraler Qualitätsindikator bei gereiften Flaschen: High Fill (perfekter Füllstand) und Into Neck (sehr gut) deuten auf intakte Reife hin, während Mid Shoulder oder Low Shoulder auf erhöhtes Oxidationsrisiko und möglichen Qualitätsverlust hinweisen. Bei Sammlerkäufen sollte der Ullage‑Zustand dokumentiert werden.
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