Ein Pontet-Canet 2017 profitiert oft vom Dekantieren: Bei eher zugänglichen, fruchtbetonten Jahrgängen genügen 60 bis 120 Minuten Dekantierzeit, um Aromen zu öffnen und Tannine zu integrieren. Bei sehr konzentrierten Exemplaren kann ein längeres Belueften sinnvoll sein. Serviertemperatur liegt idealerweise zwischen 16–18 °C; breite Burgundergläser bringen Frucht und feine Nuancen zur Geltung, während zugleich genügend Luftkontakt die Entwicklung von Tabak-, Graphit- und Cassisnoten fördert. Immer vorsichtig vorgehen, denn zu langes Dekantieren kann bei stärker oxidationsgefährdeten Flaschen Aroma verlieren.