Welche Bedeutung hat die Angabe 0,75 l und wie beurteilt man den Füllstand Ullage bei einem 2017er
0,75 l ist das Standardflaschenformat im Weinhandel. Beim Prüfen eines Weins aus einem bestimmten Jahrgang ist der Füllstand (Ullage) entscheidend für die Beurteilung des Zustands: ideale Kategorien sind High Fill (HF) oder Into Neck (IN) für jüngere bis mittelalte Flaschen. Bei einem Wein wie einem 2017er erwartet man in der Regel HF oder IN; Top Shoulder (TS) kann bereits für ältere Weine akzeptabel sein, während Mid Shoulder (MS) oder Low Shoulder (LS) ein erhöhtes Oxidationsrisiko anzeigen. Bei Begutachtung sollte man auch Korkzustand, Etikett und mögliche Ausblühungen prüfen.
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