Gereifte Flaschen profitieren meist von behutsamer Behandlung: Beim Servieren empfiehlt sich eine moderate Temperatur von etwa 16–18 °C und ein großes Burgunderglas oder Bordeauxglas, das Luftkontakt fördert. Ältere Château Latour sollten vorsichtig dekantiert werden, idealerweise vor einer Stunde, um Sediment zu schonen; manchmal genügt auch langes Ruhen im geöffneten Dekanter. Bei sehr alten oder fragilen Flaschen ist ein Probeschluck nach dem vorsichtigen Öffnen ratsam, bevor man Zeit für intensives Dekantieren investiert.