Wie serviere und dekantiere ich einen gereiften Musigny 2011 am besten?
Vor dem Servieren 30–90 Minuten Dekantieren testen: bei sehr feinen, gereiften Burgundern kann eine kurze Belüftung genügen, bei geschlossen wirkenden Flaschen hilft längere Dekantierzeit. Serviertemperatur 15–17 °C, geeignetes Burgunderglas mit weiter Kelchform. Speisenempfehlungen: dunkles Geflügel, Reh oder Pilzgerichte und gereifte Käsesorten, die die feine Frucht und mineralische Struktur ergänzen. Bei weiterem Reifepotential regelmäßig probieren, um den optimalen Trinkzeitpunkt zu finden.
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