Bordeaux Supérieur ist eine eigene Appellation innerhalb des Bordeaux-Gebiets mit oft strengeren Produktionsauflagen als die einfache AOC Bordeaux. Charakteristisch sind generell geringere Erträge, ein etwas höherer Mindestalkoholgehalt und eine Tendenz zu reiferen, konzentrierteren Weinen. Typisch für Bordeaux Supérieur sind klassische Bordeaux-Rebsorten wie Merlot, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc; das Ergebnis sind strukturierte Rotweine, die sowohl Frucht als auch Lagerfähigkeit bieten.