Mineralische Silvaner passen hervorragend zu klassischer fränkischer Küche, Spargel mit Sauce hollandaise, gedämpftem oder gebratenem Fisch, Muscheln, feinem Geflügel und zu Gerichten mit Kräutern und hellen Saucen. Durch ihre erdigen und würzigen Nuancen ergänzen sie auch milde Schweinegerichte, Terrinen und gereiften Ziegenkäse. Die Frische der Säure macht sie zudem zu guten Begleitern zu asiatisch-europäischen Fusion-Gerichten.