Ein Penfolds Bin 407 aus dem Jahrgang 2014 zeigt typischerweise reichhaltige dunkle Beeren wie Cassis und Brombeere, dazu Noten von Graphit, Zedernholz und dezenten Lakritz‑ oder Gewürzanklängen durch den Fassausbau. Bei sorgfältiger Lagerung entwickelt er tertiary‑Noten wie Tabak, Leder und erdige Nuancen. Cabernet‑Weine dieser Qualität haben oft ein Reifepotenzial von etwa 10 bis 20 Jahren, abhängig von Erzeuger, Fassarbeit und Lagerbedingungen; 2014 bewegt sich damit in einer Phase, in der sowohl fruchtige Präzision als auch beginnende Komplexität präsent sind.