Was bedeutet der Begriff Top Neck beziehungsweise Into Neck beim Füllstand (Ullage) und warum ist das relevant?
Top Neck beziehungsweise Into Neck bezeichnen Kategorien des Füllstands (Ullage) in der Flasche: HF (High Fill) steht für perfekte Füllstände, IN (Into Neck) bedeutet einen sehr guten, engen Füllstand im Hals der Flasche. Weitere Kategorien sind TS (Top Shoulder), VHS (Very High Shoulder), MS (Mid Shoulder) und LS (Low Shoulder). Je höher der Füllstand, desto geringer das Oxidationsrisiko; insbesondere bei älteren Bordeaux ist der Fillstand ein entscheidender Indikator für Zustand und Wert einer Flasche.
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