Wie legt man den Trinkreifezeitpunkt für Weine des Jahrgangs 2021 fachgerecht fest?
Der Trinkreifezeitpunkt richtet sich nach Rebsorte, Ausbau und Lagergeschichte: Ein Chardonnay 2021 kann bereits in den ersten 3–7 Jahren viel Trinkfreude bieten, während ein sorgfältig vinifizierter Pinot Noir 2021 oft 5–12 Jahre an Komplexität gewinnt. Bewertungsinstrumente sind regelmäßige Verkostungen, Tasting-Notizen des Weinguts sowie Kritikerbewertungen (z. B. Robert Parker / Wine Advocate, James Suckling, Vinous). Bei älteren Beständen wird zusätzlich die Füllstandsbewertung (Ullage: High Fill, Into Neck etc.) relevant für die Einschätzung des Zustands.
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