Wie serviert man Pinot Noir und Chardonnay ideal und welche Speisen passen besonders gut?
Pinot Noir serviert man leicht gekühlt bei 14–16 °C; er passt hervorragend zu Geflügel, gebratenem Lachs, Pilzgerichten und milden Rindgerichten. Chardonnay genießt man je nach Stil bei 10–13 °C (frische, unverholzte Varianten) bzw. 12–14 °C (eichenfassgereifte Varianten) und kombiniert ihn mit Meeresfrüchten, Kalbsfleisch, cremigen Pastagerichten oder gereiftem Käse. Kleine Dekantierzeiten oder das Lüften können bei beiden Rebsorten feine Aromatik entfalten.
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