Wie verhält sich die Reife- und Trinkreife eines Chardonnay 2021 vom Weingut Roc Breia?
Die Trinkreife eines Chardonnay 2021 hängt vom Ausbau (Stahltank vs. Holzfass), von Säurestruktur und Extrakt ab. Jung bieten solche 2021er Frische, lebendige Säure und fruchtige Aromen; bei Eichenausbau entfaltet sich in den nächsten 3–8 Jahren zusätzliche Cremigkeit, Brioche- und Nussnoten. Für langfristige Lagerung (über 8–10 Jahre) sollten Struktur, Säure und Qualität des Holzeinsatzes vorhanden sein; regelmäßige Blind- oder Profikostproben geben Aufschluss über das optimale Fenster.
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