Großere Formate wie Magnum (1,5 l) oder Doppelmagnum (3,0 l) altern tendenziell langsamer und gleichmaessiger als Standardflaschen (0,75 l), da Verhältnis von Wein zu Luft kleiner ist. Das macht Magnums besonders begehrt für Langzeitlagerung von Bordeaux und Burgund oder Spitzenrieslingen von Weingut Keller. Kleinere Formate reifen schneller und eignen sich eher für frühere Trinkreife. Formatauswahl beeinflusst Sammlerwert, Präsentation und Lagerkapazität.