Was bedeutet Jeroboam bzw. 3‑Liter‑Format und welche Auswirkung hat eine Grossflasche auf die Reifung?
Jeroboam steht in der Champagne für ein 3‑Liter‑Format (gleich 4 Standardflaschen). Grossformate wie Jeroboam, Magnum (1,5 l) oder Salmanazar (9 l) altern in der Regel langsamer und gleichmäßiger als 0,75‑l‑Flaschen, weil das Verhältnis von Luftraum zu Wein günstiger ist. Das führt oft zu einer längeren, gereifteren Aromatik mit weicherer Reifephase; deshalb sind Großformate bei Sammlern und bei der langfristigen Lagerung sehr geschätzt.
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