Bei älteren Champagnern gelten folgende Füllstandsstufen als Orientierung: HF (High Fill) ideal, IN (Into Neck) sehr gut, TS (Top Shoulder) akzeptabel bei >15–20 Jahren, VHS (Very High Shoulder) erste Oxidationsanzeichen, MS/LS (Mid/Low Shoulder) hohes Risiko einer beeinträchtigten Qualität. Achten Sie zudem auf den Zustand des Korkens (keine Ausbeulungen, Pilzbefall oder starke Verschiebung) und auf Dichtheit der Kapsel; diese Merkmale beeinflussen Trinkbarkeit und Marktwert.