Wie sollten seltene Jahrgangs‑Champagner fachgerecht gelagert und serviert werden?
Langfristige Lagerung bei stabilen 10–13 °C, 70–80 % Luftfeuchte, dunkel und vibrationsarm schützt die Qualität; stehende Temperaturschwankungen vermeiden. Beim Servieren gut kühlen (ca. 8–10 °C, bei reiferen, Pinot‑orientierten Jahrgängen 10–12 °C), schonend öffnen und bei sehr alten Jahrgängen erwägen, vorsichtig zu dekantieren, um Sedimente zu schonen und Aromen zu öffnen.
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