Welche Lagerbedingungen sind optimal für einen Bordeaux 2010 und wie dekantiere ich ihn richtig?
Optimale Lagerbedingungen: konstant kühl (ideal 10–14 °C), dunkel, relative Luftfeuchte 60–75 %, vibrationsfrei und geruchsfrei. Temperaturstabilität ist wichtiger als absolute Zahl. Für einen 2010er Bordeaux empfiehlt sich vor dem Servieren Dekantieren zur Belüftung: 30–90 Minuten für jüngere, kräftigere Exemplare; ältere Flaschen vorsichtiger handhaben, kurz dekantieren oder mittels Sedimenttrennung sanft vom Depot abziehen. Glas, Temperatur (ca. 16–18 °C für kräftige Rotweine) und ein großes Dekantiergefäß unterstützen optimalen Genuss.
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